Proyecto de Ordenanza
PROYECTO DE ORDENANZA: Declarando de interés Municipal de la ciudad de Bahía Blanca la segunda edición de la “SEMANA DE LA GASTRONOMIA”, a realizarse del 5 al 11 de noviembre de 2012.
Expediente: HCD-1482/2012
Autor: Julián Lemos
Bloque: Frente Renovador Bahía Blanca
PROYECTO DE ORDENANZA: Declarando de interés Municipal de la ciudad de Bahía Blanca la segunda edición de la “SEMANA DE LA GASTRONOMIA”, a realizarse del 5 al 11 de noviembre de 2012.
Autor: Julian Lemos
Co autor: Cristina Molina
Bahía Blanca, 30 de octubre de 2012.
PROYECTO DE ORDENANZA
VISTO:
Visto la importancia que tiene la gastronomía como basamento del encuentro de la familia, el cultivo de las amistades, la trasmisión de las tradiciones culturales y la identidad propia, además de ser un motor de desarrollo económico, social y turístico;
Y CONSIDERANDO:
Que del 5 al 11 de noviembre se realizará la 2° edición de la “Semana de la Gastronomía en Bahía Blanca”, evento organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y el Sudoeste Bonaerense.
Que la iniciativa cuenta con el apoyo de más de 30 restaurantes adheridos, los cuáles lanzarán un menú preferencial de tres pasos elaborados por los mejores chefs de la ciudad a un precio súper económico.
Que entre los objetivos del encuentro se destacan el posicionamiento de la actividad, la posibilidad de ampliar el conocimiento y la profesionalización de todo el sector, así como generar una mayor afluencia de público en los establecimientos adheridos, e integrar los establecimientos educativos, presentar opciones de menús y platos que pueden ser disfrutados por residentes y visitantes.
Que además se busca capitalizar el potencial de la oferta culinaria local, que se encuentra entre las mejores de la provincia por variedad de estilos, propuestas y sabores, para alcanzar un mayor desarrollo del sector a través del posicionamiento y promoción del producto “turismo gastronómico” aunando esfuerzos entre el sector público y privado.
Que debe destacarse la interacción y colaboración con el sector privado, a través de los restaurantes adheridos para lograr el Menú Del Chef con 20 % Descuento, y lograr que el desarrollo de la 2° Edición de la Semana de la Gastronomía sea un éxito, y principalmente un gran suceso para toda la comunidad bahiense y la región.
Que entre las actividades previstas, podemos citar:
Clase Magistral “Tapas y Pinchos. Comida Ibérica y técnicas nuevas, cocina molecular (gelatinas, cremas, etc.)”. A cargo del Chef Ejecutivo Martin Marcilese. Martes 6 de noviembre a las 16:00hs en el Hotel Land Plaza.
Clase Magistral “Tapas y Vinos”. A cargo de la Chef Coordinadora del Grupo de afinidad Don Bartolomeo Julieta Rivera, con la presencia del enólogo Juan Manuel Rodriguez. Miércoles 7 de noviembre a las 16:00hs en el Hotel Argos.
Charla demostrativa "Cocina de Vanguardia"- "Aplicación de los sifones ISI ". A cargo del Chef internacional Juan Martín Blanco.
“Cocina vs Salón”. A cargo de la Lic. Victoria Gallardo Batista. Jueves 8 de noviembre a las 16:00hs en el Hotel Argos.
Conferencia Producto Turístico Rutas Gourmet a cargo del Lic. Nicolás Russo, SECTUR Buenos aires. Jueves 8 de noviembre a las 17:00hs en el Hotel Argos.
Clase Magistral “Sabores y Aromas del Mundo” a cargo de Andrea Spinelli. Viernes 9 de noviembre a las 16:00hs en el Hotel Austral.
Charlas demostrativas de docentes y personal especializado de los Institutos Pedro Goyena e Instituto Gastronómico Argentino.
Visita al Museo Taller Ferrowhite. En la casa del Espía imperdible picada ferroviaria y el submarino Graf Spee. Sábado 10 a partir de las 16:00hs.
De la cocina a leña al horno industrial. En la cocina del museo, Lorena Magallanes presenta una mesa de tortas, recetas transmitidas por su abuela, con el centro de Formación 401 de Ing. White. Domingo 11 a partir de las 16:00hs en el Museo del Puerto.
Que Bahía Blanca y la región tienen una gastronomía propia producto de su naturaleza, sus habitantes originarios y los inmigrantes de todas partes del mundo que la poblaron, y entre todos se generó una identidad a partir de su gastronomía.
Que en definitiva a través del desarrollo de la gastronomía local se busca asegurar una cultura local que pueda transmitirse de generación en generación, además del desarrollo que trae aparejado su potenciación económica.
POR TODO LO EXPUESTO, EL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE, EN USO DE SUS FACULTADES, SANCIONA CON FUERZA DE ORDENANZA
Artículo 1º: Declárese de interés Municipal de la ciudad de Bahía Blanca la segunda edición de la “SEMANA DE LA GASTRONOMIA”, a realizarse del 5 al 11 de noviembre de 2012 en esta ciudad de Bahía Blanca.
Artículo 2º: Remítase copia de la presente a la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y el Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires.
Artículo 3º De forma.