Proyecto de Minuta
Minuta de comunicación: Pedido de informes en relación a la realización de controles bromatológicos.Autor: Maximiliano Núñez Fariña – Pablo Rosenfelt -Romina Pires
Expediente: HCD-562/2018
Autor: Pablo Rosenfelt
Bloque: PJ – Cumplir
MINUTA DE COMUNICACIÓN
El Honorable Concejo Deliberante solicita al Departamento Ejecutivo que, a través de la secretaría que corresponda, brinde informe en relación a los siguientes puntos vinculados a la realización de controles bromatológicos en establecimientos de producción animal :
1) Cantidad de inspectores con que cuenta la Secretaría de Salud y/o el área de bromatología para realizar los mencionados controles.
2) Detalle de las clausuras realizadas durante los últimos dos años y detalle de penalidades accesorias.
3) Establecimientos en el Partido de Bahía Blanca que fueron objeto de controles bromatológicos en los últimos dos años.
4) Si se efectuaron campañas de difusión y capacitaciones desde el Municipio a los efectos de prevenir el contagio de enfermedades vinculadas al tratamiento de alimentos de origen animal.
FUNDAMENTOS
En distintas presentaciones en el ámbito del Honorable Concejo Deliberante, diversas asociaciones civiles y vecinos en general se manifestaron acerca de la necesidad y obligatoriedad en el control sanitario por parte del Municipio de Bahía Blanca en establecimientos de producción de alimentos , con el objeto de evitar el contagio de enfermedades que tengan su origen en animales.
En este sentido, el consumo de carne de cerdo, chacinados o embutidos elaborados de manera irregular constituyen la principal vía de contagio de la enfermedad denominada “Triquinosis”, a raíz de la presencia del parásito que produce su infección en los músculos de los animales y entre sus síntomas incluye fiebre, dolores musculares, diarrea y vómitos.
Atento a que la falta de diligencia en materia bromatológica al momento del faenamiento de los animales y/o en el proceso de elaboración de sus derivados y la presencia de establecimientos de producción en condiciones precarias en las adyacencias de la ciudad son causales de una eventual proliferación de bacterias y parásitos con consecuencias directas en la población, es que se solicita que a la mayor brevedad posible se brinden los informes requeridos por la presente minuta.